Die küche

Eine neue Art zu kochen

Was bedeutet „Cucina tracontemporanea“?
Die Wortkreation ist eine Kombination von „Tradition“ und „zeitgenössisch“ und bedeutet, dass traditionelle Rezepte unter einer völlig neuen Auffassung von „Essen“ im modernen Schlüssel interpretiert werden.
Diese Küche entspricht voll unseren Zeiten, inspiriert sich aber an Gerichten, die die Geschichte unserer kulinarischen Tradition geschrieben haben.
 

Sie haben die Auswahl zwischen reichhaltigen, bunten Salaten und vollständigen Menüs, die von der Vorspeise bis zum Dessert alles bieten.
Sie können unter Gerichten wählen, die von unserem Küchenteam liebevoll mit Fantasie und einem Blick auf die Tradition zubereitet werden, egal, ob zum Mittagessen, als kleine Zwischenmahlzeit oder am Abend, um Ihrem Tag einen angenehmen Ausklang zu geben.
Das gesamte Angebot zeichnet sich durch seine frischen Zutaten der jeweiligen Saison und sein modernes Konzept aus.
 

ZUR SPEISEKARTE
 

Möchten Sie eine Pause einlegen oder den Tag genussvoll ausklingen lassen?
Widmen Sie sich mit allen fünf Sinnen unseren Speisen, die Sie auf einer Entdeckungsreise zu überlieferten Traditionen begleiten und mit viel Begeisterung neu interpretiert werden!


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Chef-Koch @ Dolciacque


Jung und voller Ideen, unser neuen Koch Simone wird Ihre Erfahrung im Restaurant Dolciaque einzigartig machen und Sie durch seinen innovativen Stil, eine neue Version der Kunst der italienischen und internationalen Küche entdecken lassen.
 

In Cremona geboren, Simone war sofort in die Küche verliebt, studierte mit Michelin-Sterne Köchen und arbeitete für Luxusmarken.
 

Seine neue Speisekarte hier präsentiert, ist an den Traditionen seiner Heimatgastronomie inspiriert, ohne die Merkmalen von Modernität und Kreativität aufzugeben.
 

Die hier zubereiteten Gerichte sind eine Kombination aus Farben, Düften, Authentizität und Frische; das perfekte Ende der ständigen Suche nach einfachen und traditionellen Zutaten, die mit Weisheit und Inspiration zubereitet werden um auch die aktuellsten Geschmacksrichtungen zu vereinen.
 

Zusammen mit seiner jungen Küchenbrigade, aus Matteo, Antonio und Filippo bestehend, wird er Meisterwerken schaffen, die auch den anspruchsvollsten Gaumen begeistern werden!
 

À la carte
Für mittag- und abendessen

Die richtige Wahl für jeden Geschmack

Im Dolciaque können Sie sich ein Essen auf einer ruhigen Terrasse mit Panoramablick, umgeben vom üppigen Grün eines gepflegten Gartens in Ufernähe schmecken lassen und dabei die Schönheiten des Gardasees bewundern.
 

Unser Team berät Sie gern zu den einzelnen Tagesgerichten und Getränken.
Selbstverständlich sind wir in Sachen Lebensmittelunverträglichkeiten ebenso bewandert wie in ernährungsphilosophischer Hinsicht und bemühen uns deshalb, stets entsprechende Lebensmittel – von glutenfrei bis vegan – zur Verfügung zu haben.

 

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