La cucina

La nostra filosofia Tracontemporanea

Che cos’è la cucina tracontemporanea? È un modo di concepire
il cibo totalmente nuovo, che reinterpreta le ricette tradizionali
con un pizzico di modernità. È una cucina che vive pienamente
il nostro tempo, ma si ispira ai piatti che hanno fatto grande
la nostra storia enogastronomica.
 

Da una ricca e colorata insalata a un menù completo– sarai libero di selezionare i piatti studiati per te con amore, fantasia e attaccamento alla tradizione dalla nostra brigata di cucina, per un pranzo, uno snack
o una cena che darà valore alla tua giornata.
Denominatori comuni: freschezza, modernità, stagionalità.
 

Vuoi spezzare o concludere la giornata nel migliore dei modi?
Come, se non facendo innamorare i cinque sensi con le nostre pietanze!
Ti faremo scoprire una tradizione antica, ma reinventata con passione.


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Lo Chef

L’arte del sapore

Pugliese d’origine, anche se molto giovane ha già alle spalle esperienze importanti in ristoranti stellati in Italia e all’estero. Inasauribile fonte di idee, è impossibile fermare la sua fantasia. È Fabio Valente,
il nostro chef. È il motore portante della nostra cucina
e di tutta la giovane brigata. Insieme si prendono cura delle pietanze
dalla spesa fino all’impiattamento.

Attentissimo a ogni minimo dettaglio, ti stupirà per il modo unico
in cui riesce a elaborare e rendere speciali anche i piatti
più semplici e genuini. Un solo aggettivo non lo può descrivere:
vieni a scoprire la sua arte ☺


Menu à la Carte
a pranzo e cena

La giusta scelta per tutti i gusti

Da noi al Dolciaque puoi goderti un pasto sulla tranquilla terrazza panoramica, accanto al rigoglioso verde di un giardino curato e a due passi dalla spiaggia, ammirando le meraviglie del Lago di Garda.
 

Il nostro Restaurant Team saprà fornire preziosi suggerimenti
sulle pietanze e le bevande del giorno. Attenti alle problematiche legate alle intolleranze e sensibili anche alle nuove filosofie alimentari,
ci adoperiamo per avere a disposizione cibi su misura,
dal gluten free al vegetariano.

 

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